问答题
梳子形花刀块的运刀方法是什么？
梳子形花刀块的运刀方法是先将原料片为长方形片状，然后用直刀在一长边密密切下，另一边不能切断，保留0.2－0.3厘米不断使......
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问答题 球形花刀块的运刀方法是什么？
问答题 运用球形花刀块的目的是什么？
问答题 “炒麦穗鲜鱿”的花刀放纹方法是什么？
