单项选择题
在热菜制作中，“高丽香蕉”我们选用（）制作而成。
A.蛋清糊 B.蛋黄糊 C.蛋泡糊 D.脆皮糊
单项选择题 下列哪个选项不属于过油的作用（）
单项选择题 清炸仔鸡的调味阶段为（）
单项选择题 杭州名菜“西湖醋鱼”的调味方法为（）
