单项选择题
杭州名菜“西湖醋鱼”的调味方法为（）
A.腌渍 B.分散 C.裹浇 D.热渗
单项选择题 下列属于物理感觉方法的是（）
单项选择题 要求汤汁浓白的菜肴，不能过早加入食盐，这是原料蛋白质的（）作用。
单项选择题 下列选项中不属于以水为传热介质作用的是（）
