多项选择题
中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色,装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素()。
A.中餐厅的取名 B.色调、灯光C.菜肴、饮料 C.菜肴、饮料 D.家具、艺术品陈列、绿色植物
多项选择题 餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,整瓶的葡萄酒在开瓶前,餐厅服务员应向客人展示酒的商标,让客人验看,目的是()。
多项选择题 中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究,色彩和花型选择应根据一定的因素来考虑,这些因素有()。
多项选择题 自助餐服务应有一套完善的服务流程,其菜品要求包括()。