填空题 在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为（）。

填空题 防止糖制品返砂或返潮最有效的办法是控制原料在糖制时（）。

填空题 高浓度糖对制品的保藏原理是：（）。