单项选择题 茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，（）的氧化聚合都和氧气有关。

单项选择题 审评茶叶应包括（）两个项目。

单项选择题 红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。