单项选择题
Aw的意义（）
A.Aw小不利于食物中微生物繁殖 B.Aw小利于食物中微生物繁殖 C.Aw大不利于食物中微生物繁殖 D.Aw大霉菌不产毒 E.Aw小霉菌能产毒
单项选择题 在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为（）
单项选择题 高温巴氏消毒不能杀灭（）
单项选择题 食品脱水去掉水分主要为（）
