单项选择题
下列适用直刀推剞的是（）
A.黄瓜，冬笋B.腰子，鱿鱼C.豆腐干，松花蛋D.面包，蛋卷
单项选择题 月牙型花刀一般适用（）
判断题 加工脆性原料成段，应细一些，一般不出寸。（）
判断题 麦穗形花刀最后是将原料加工成长方块。（）
