单项选择题
腌制过程中属于有害发酵的是（）。
A.乳酸发酵 B.酒精发酵 C.醋酸发酵 D.丁酸发酵
单项选择题 在气调贮藏过程中，我国的氧气浓度大多数确定在（）
单项选择题 下列技术参数中，不属于气调贮藏的主要技术参数是（）
单项选择题 利用水解冻时，水温一般不超过（）
