问答题
乳的营养价值及主要卫生问题。
（1）乳的营养价值：①脂肪乳中脂肪含量为3~4%，乳中脂肪呈细小颗粒分散于乳清中，并有少量蛋白质和磷脂包在脂......
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问答题 说明大豆的营养价值和大豆中存在哪些抗营养因子
问答题 防止油脂酸败的措施是什么？
名词解释 无抗奶
多项选择题 反映油脂酸败的常用指标是（）
多项选择题 下列说法正确的是（）
