单项选择题
油条成熟的主要热传递方式是()。
A.对流 B.传导 C.传递 D.辐射
单项选择题 面点成形工艺的拧法,可用于制作麻花和()。
单项选择题 煎饼的成形,一般采用()。
单项选择题 衡量面团质感特征的标准往往有()。