单项选择题
西湖醋鱼的烹调方法属于（）。
A．水煮法 B．脆熘法 C．清蒸法 D．软熘法
单项选择题 面烤法中最外层的包裹料通常是（）。
单项选择题 将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为（）。
单项选择题 将原料放入敞开的炉中加热的方法称之为（）。
