问答题
厨房的生产特点有哪些？
①生产过程时间短，产销几乎同时进行； ②对生产量的预测较困难； ③厨房生产以手工操作为主； ④产品容易变质、腐烂。
问答题 厨房的专业分工有哪些？
问答题 厨房劳动管理包括哪些内容？
问答题 阐述饮食企业的基本特征。
