多项选择题
酱香型大曲生产过程中,保证曲块温度曲块持续、稳定与生化反应正常进行,可以采取()。
A.增加保温材料B.增加曲药数量C.多水分D.高湿度
多项选择题 稻壳作为常用的辅料,其质量要求是()。
多项选择题 白酒酿造过程中,辅料用量过多,则()。
多项选择题 制曲时,粉碎原料的目的十分明确,是()。
多项选择题 酱香型白酒贮存期长,在贮存期间发生()。
多项选择题 白酒酿造过程中,水中的()会影响白酒风味及稳定性。