问答题
为什么要更换地锅水？
原因：（1）地锅内的残糟或回流液在长时间蒸煮下会产生异味，经蒸馏过程进入酒中，影响酒质；（2）因每排......
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问答题 请简述酿酒过程的物质变化过程？
问答题 简述茅台酒各轮次感官特征？
问答题 为什么打糟时酒醅和谷壳要拌合均匀？
问答题 茅台酒生产为什么要摊晾？
问答题 简述轮次开烤前一天的准备工作要求？
