单项选择题
鸡大腿肉多而瘦,富有鸡鲜味,宜于()。
A.切丝 B.剁茸 C.起肉切片 D.切粒
单项选择题 食物彻底燃烧时所测定的能值得是()。
单项选择题 以下刀法不属于特殊刀法范畴的是()。
单项选择题 在六味中,不仅仅由味感受器感受的是(),因而它不会印象其他味的感受。