名词解释
amino acid score
蛋白质质量的评价指标,氨基酸分=[1g受试蛋白质中的氨基酸的毫克数/需要量模式中氨基酸的毫克数]×100%。
名词解释 Specific dynamic action
名词解释 基础代谢率
问答题 简述选择营养强化剂的基本要求和强化方法。