单项选择题 切需要两手有节奏地密切配合，掌握好所切的（），握刀要稳。

单项选择题 面点模具成型的特点是：成品的（）一致，外形美观大方，花纹图案清晰。

单项选择题 生物膨松面坯是指面粉中加入适当温度的水和（）或面肥制成的面坯。