问答题
菜单的作用有哪些？
菜单反映了餐厅的经营方针；菜单标志着餐厅菜肴特色和水准；菜单是沟通消费者与接待者之间的工具；菜单既是艺术品又是宣传品。
问答题 简述餐饮销售特点。
问答题 根据菜单的价格形式可以将菜单分为哪几种？
问答题 简述上菜的基本要领。
