单项选择题 由于酒精具有（）作用，所以把鱼、蛋等用酒或酒糟浸渍，可以保藏较长时间。

单项选择题 把豆瓣酱、酱油装入瓶中，注入一点（），霉菌就不易生长。

单项选择题 密封就是隔绝空气、日光，以防止原料被污染和（）。