填空题 果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。

填空题 常用的化学洗涤剂有（）、氢氧化钠、（）和高锰酸钾。

填空题 果蔬加工原料选择时应考虑原料的（）、（）和新鲜完整、饱满的状诚。