判断题 秋凉以后应及时通风降温，可缩小分层温度，防止稻堆温度不均而导致毒变等。

判断题 对稻种进行蒸煮，待干燥后进行储存，采用此方法，保鲜效果极好。

判断题 稻米的蛋白质含量较低，人和动物营养所必需的一些氨基酸的含量较低。