填空题 饭店规章制度具有五性，即制度的目标性、规范性、同一性、（）、发展性。

填空题 饭店管理就是通过具体的（）五大职能的执行来达到饭店预期的目标。

单项选择题 该饭店面临的替代产品的主要竞争者是（）。