单项选择题
柴把鸭子的命名方式是（）。
A.原料的形状+主料 B.原料的方法+味型 C.原料的特征+烹饪方法 D.象形+方法
单项选择题 盐焗鸡制作工艺的传热介质是（）物质。
单项选择题 下列不属于勾芡的方法是（）。
单项选择题 “蚝油牛肉”在制作过程中使用以下哪种浆（）。
