判断题
阈值大的物质呈香呈味也大。
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判断题 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
判断题 衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的。
判断题 美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸
