判断题
衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度,是由含量与阈值两方面决定的。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸
判断题 品评时,每次的进口量可以不保持一致。
判断题 经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味觉的钝化。