填空题
肉类的冷却方法常用的是（），即在冷却间内用冷风使肉体的温度下降。冷却间的完善程度是用（）指标、（）指标、（）指标和（）指标四项来评价。
冷风冷却；工艺；结构；管理；经济
名词解释 软罐头食品
名词解释 罐头的保温检验
问答题 试从不同角度说明人为什么最好食用经过成熟后的肉？
