单项选择题 某餐厅日固定费用2800元（含租金，人工费用），一份菜肴的平均成本30元，平均售价65元，则该餐厅经营的盈亏临界定是（）份。

单项选择题 餐饮企业在生产过程中：餐饮成本、营业费用、管理费用、财务费用等都属于（）。

单项选择题 已知某餐厅冬菇蒸鸡的销售价格是60元，销售毛利率为45%，求这道菜的成本是（）。