判断题
白酒经过长时间贮藏老熟,一般甜味要比新酒(刚蒸馏出来的酒)的差。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 苦味对感觉是不愉快的,但少量的苦味,能增强陈味和增长厚味。
判断题 挥发性酸中,分子量越小,刺激性越强。
判断题 在10%糖中加入0.15%食盐,可使甜味增大。