单项选择题
以下对水产类干货原料的描述有误的是（）。
A.鳖肚是鳖鱼鳔的干制品B.干贝以颗粒整齐，味鲜甜的为好C.鹿蹄筋色泽淡黄，长条状D.香菇又称为花菇
单项选择题 黄耳用水发好的净料率是（）%。
单项选择题 将豆腐片成上下两片，适宜使用的刀法是（）。
单项选择题 以下选项不属于发好群翅的质量标准的是（）。
