问答题
影响乳均质的因素有哪些？
含脂率：含脂率大于12%时会在均质时形成脂肪球粘连。所以稀奶油的均质要特别注意，可采用“加温”并......
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问答题 乳均质的原理是什么？
问答题 乳均质的目的及均质操作的工艺要求是什么？
问答题 什么是乳的均质？
