单项选择题
肉在自溶过程中主要是（）产生许多氨基酸，并释放出不良气味
A、蛋白质的分解 B、脂肪的分解 C、碳水化合物 D、氮源
单项选择题 食品生物技术的核心内容是（）.
单项选择题 食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用，它是以现代生命科学为基础，用全新的技术来（）.
单项选择题 下列标志着生物技术时代的新纪元的事件是（）.
