判断题
灯笼形花刀先将原料改刀成长方形，再将原料中部剞上两刀，深度为原料的五分之三。（）
错误
判断题 牡丹花刀每侧剞7~16刀，再用平刀片进深2~2.5cm。（）
判断题 荔枝花刀最后是将加工好的原料改刀成长方块。（）
单项选择题 “拉.托.送”三个动作要连贯协调，不可脱节的是（）
