判断题 荔枝花刀最后是将加工好的原料改刀成长方块。（）

单项选择题 “拉.托.送”三个动作要连贯协调，不可脱节的是（）

单项选择题 握单柄勺的手势，手心朝（），大拇指在勺柄上，其他四指弓起。