问答题
什么叫跑窖法？
跑窖法工艺又称跑窖分层蒸馏法工艺。使用该工艺类型生产的，以四川宜宾五粮液最为著名。所谓“跑窖”，......
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问答题 在酿酒生产中为何要从严控制辅料稻壳的用量？
问答题 大麦作为制曲原料，有什么特点？
问答题 什么叫原窖分层堆糟？
问答题 简要叙述浓香型大曲酒生产整个糖化发酵过程三阶段物质变化和温度变化。
问答题 什么叫续糟配料？
