单项选择题 食品原料采购数量一是依据（）的请购单，二是依据食品仓库提出的请购单。

单项选择题 厨房日常使用的电、气、水、油、（）等，在生产过程中都有可能成为事故的隐患。

单项选择题 中餐冷菜具有（）和佐酒的功能。