单项选择题
下列关于油脂色泽的说法有误的是（）。
A.完全纯净的甘油酯是无色透明粘稠状的液体B.植物油脂之所以有颜色，是因为油料籽粒中含有的各种天然色素溶于油脂中的缘故C.一般，热压榨出的油常比冷压榨生产出的油颜色浅D.在多数情况下，酸败油脂的颜色会变深
单项选择题 制作面包时，我们可以通过检测（）来确定面团的醒发时间。
单项选择题 粉质实验中，和面团时需添加（）。
单项选择题 面筋中起到骨架作用的是（）。
