单项选择题 目前餐饮企业常用的炉灶主要有（）。

单项选择题 液化气灶点火时（）执行火等气的原则，千万不可气等火。

单项选择题 拨鱼面的成形是用筷子大头沿盆将面坯拨入（）成小银鱼状，随拨随煮。