单项选择题 按色10分、香25分、味50分、格15分打分作出鉴定属于（）

单项选择题 上甑过程中出现什么现象会直接影响酱香白酒的产质量？（）

单项选择题 酱香型白酒的霉味来源于（）管理不严。