问答题
简述烹与调的作用。
烹的作用：（1）杀菌消毒（2）促使食物中的养料分解，便于人体消化吸收。（3）使食物中......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
名词解释 掌握火候
名词解释 原料初步熟处理
名词解释 勺法
