单项选择题 纯粮固态白酒生产主要以()为原料。
单项选择题 按糖化剂区分白酒,以下哪项不正确?()
单项选择题 形成酱香型风格的关键是(),其次是气候地理条件,土壤与水质,以及其历史形成因素。
单项选择题 甑投粮等于()。
单项选择题 下、插沙润粮要求上甑粮水分达到()%左右。
单项选择题 白酒酿造中糖化的主要功能菌是()。
单项选择题 稻壳验收对()有严格要求。
单项选择题 开窖前()天提前进行晾窖,确保封窖泥与糟醅剥离。
单项选择题 入窖时糟醅温度控制在()。
单项选择题 ()将直接造成配料不准。
单项选择题 取酒严格低温流酒,温度控制在(),缓火蒸馏。
单项选择题 白酒酿造机理中乙醇的生成路线正确的是()。
单项选择题 上甑出池糟醅每甑差长控制在()以内。
单项选择题 下沙时,每甑投粮一般为()公斤。
单项选择题 每次润粮结束,立即泼洒()保温水。
单项选择题 下插沙一次润粮与二次润粮间隔时间要求达到()小时以上。
单项选择题 稻壳理化指标对水分的要求是()%。
单项选择题 己酸菌在窖泥中的生长繁殖的条件是()。
单项选择题 窖泥培植过程中溢出的液体如何处理?()
单项选择题 窖泥的PH值对己酸菌的生长繁殖最适范围是()。