判断题
爆是将脆嫩的植物性原料,投入热油锅或沸水中,用旺火快速加热成熟的烹调方法。
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判断题 瓦楞花刀适用于体轴长窄、肌壁较薄的鱼类。
判断题 鱿鱼最适宜剞竹节花刀。
判断题 剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制作。