单项选择题 饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于生产成本控制、便于食品原料采购、（）和便于比较销售情况并加以改进。

单项选择题 饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本比重大、（）和成本泄露点多三个方面。

单项选择题 泡菜的（）也是一门学问。