单项选择题
用于制作蛋糕的膨松面团属于（）。
A.物理膨松面团 B.化学膨松面团 C.生物膨松面团 D.老肥膨松面团
单项选择题 制作油条的面团属于（）。
单项选择题 用“酵面蒸制法”检查进碱情况，当其达到正常时，观察面团会发现（）。
单项选择题 由于配料、制作方法不同，单酥面团又可分浆皮类面团和（）
