问答题
影响熟肉制品质量与成本的因素有哪些？
熟肉制品质量的好坏与成本的高低，除与产品配方、工艺等因素有关外，还与原料的选择是否合理有很大关系。
单项选择题 高原型猪主要分布在（）地区。
单项选择题 味精在（）温度下，助鲜作用最大。
单项选择题 乳化机把绞碎的原料肉，送进乳化机头，是在（）进行乳化的。
