单项选择题
乳化机把绞碎的原料肉,送进乳化机头,是在()进行乳化的。
A.标准大气压下B.抽真空下
单项选择题 ()属于无切碎功能的机械。
单项选择题 绞肉机的大小,一般用数字表示:()。
单项选择题 原料肉的切割时,脂肪及结缔组织的含量,在灌肠制品要求中不能超过()。