多项选择题
鲜味调味品呈现鲜味的主要成分是（）
A.谷氨酸 B.核苷酸 C.肌苷酸 D.氧化三甲胺
多项选择题 中国四大明醋（）
多项选择题 下列哪些属于酱油在烹饪中的作用（）。
单项选择题 甜面酱制作是以（）为主要原料，豆瓣酱制作是以（）为主要原料。
