判断题 江苏菜有许多风味流派，其中淮扬菜注重造型，苏锡菜咸中微甜。

判断题 据记载彭祖是中国烹饪界和中华养生学的鼻祖。

判断题 苏菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，有东南第一佳味，天下之至美的美誉。