单项选择题 单效升膜式浓缩设备加热管的直径和长度的选择要适当，管径不宜过大，一般在（）mm 之间。

单项选择题 甩油后冲洗水流量为多少（）？

单项选择题 （）是一种基于不同成熟度的不同类型干酪重新热处理的产品。

单项选择题 奶油冲洗所使用的的无菌水经由（）由管路连接到甩油机。

单项选择题 搅拌型发酵乳杀菌出口温度为（）。

单项选择题 每蒸发（）小时左右，便打开加热器之排气阀，将不凝性气体排出。

单项选择题 酸度计接通电源，使酸度计预热（）。

单项选择题 发酵乳超高温灭菌冷却温度为（）℃。

单项选择题 多效降膜蒸发器，物料先经预热，然后进入杀菌器，达到94度以上，维持24秒左右，即进入一效效体，物料迅速闪蒸，温度瞬间（）。

单项选择题 在高频电场中，食品材料中的水分子处于高速旋转与振动，由此产生的热量使水分汽化，达到干燥的目的，这种方式是（）。

单项选择题 对压炼描述错误的是（）。

单项选择题 多效蒸发器比单效蒸发器（）蒸汽。

单项选择题 单效升膜浓缩设备料液从加热器的（）进入管内，经加热蒸汽加热沸腾后迅速汽化，

单项选择题 凝块PH 值为5.9-（）时进行分割。

单项选择题 喷雾干燥塔出粉温度为（）。

单项选择题 单效降膜设备加热室加热介质是（）。

单项选择题 HTHL-1000黄油连续制造机一级压炼转速为多少（）？

单项选择题 乳清PH 值为（）停止搅拌。

单项选择题 以下哪些不是黄油产品甩油环节的加工步骤（）？

单项选择题 喷雾干燥塔的附属设备二段鼓风机进风温度在（）。