多项选择题
在制作奶油蛋糕时，为了提高奶油的稳定性，可以采取哪些措施（）？
A.使用冷藏的淡奶油B.在打发奶油时加入少量糖和盐C.打发至适当的硬度D.冷藏打发好的奶油
多项选择题 以下哪些工具是烘焙中常用的测量工具（）？
多项选择题 在制作焦糖时，需要注意哪些事项以防止焦糖变苦（）？
单项选择题 在制作提拉米苏（Tiramisu）时，为何会使用咖啡和可可粉（）？
